街头巷尾火爆特色小吃面香酥焙子烧麦培训
更新时间:2020-03-01 11:03:23
价格:¥3280/项
品牌:伟宏小吃培训
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详细介绍
香酥焙子
一 背景特点
焙子是呼和浩特地区特有的小吃,是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿。成品有白焙子、牛舌头、油旋、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等,形状各异,口味有别。焙子做的多为回族人。他们烙焙子讲究三净:和面的手净、面盆净、面案净。焙子香酥可口,外面的皮脆脆的,喜欢扒皮吃,是早点中Zui广泛,Zui经常的主流食品。也是旅行食品,常配以咸菜食用。
二 培训内容
培训内容:白焙子、牛舌头、油旋、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子
培训课程安排:
①和面的配比技术和和面手法;
②香酥焙子调料认识及性能;
③香酥焙子制作全流程及制做技巧;
④香酥焙子制作设备使用维护及采购信息。
三 培训费用:3280元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费,中途不收任何费用。
四 培训时间:随到随学,老师一对一手把手授课,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般10—15天左右,视个人情况而定。
五 店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工香酥焙子设备、器具的配置。
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